Per 4 personen
- 600 gram magere hamlappen
- zout en peper
- 2 teentjes knoflook, snipperen
- 2 uien, snipperen
- 250 ml vleesbouillon maken van tablet
- 200 ml rode wijn
- 1 eetlepel honing
- olie om vlees te bakken (bv. zonnebloemolie)
- 1 eetlepel vers gehakte rozemarijn of 1 theelepel gedroogd
Het vlees in gelijke blokjes ± 3 cm snijden en licht met peper bestrooien.
Maak de bouillon van tablet (volg gebruiksaanwijzing).
Doe de ui en knoflook er bij.
Voeg de rode wijn en honing toe en laat dit zonder deksel rustig voor ongeveer 1/3 inkoken.
Verhit de olie in de braadpan. (hoog – middelhoog vuur)
Bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
Voeg de saus toe en roer rustig het aanbaksel los.
Met deksel op de pan op laag vuur stoven tot gaar is. (ong. 30 tot 60 minuten)
Rozemarijn toevoegen ongeveer 10 minuten voor de stoofschotel klaar is.
Eventueel nog wat zout en/of peper toevoegen.
Serveren met aardappelpuree en zuurkool.
Eet smakelijk!